Tôi lấy chồng rồi xa quê, mỗi mùa sấu chín lại nhớ mẹ da diết. Năm nào cũng vậy cứ đến mùa sấu là mẹ lại làm bao nhiêu là món ngon với cái trái tròn xanh xanh chua xém tai ấy. Hương vị của trái sấu không lẫn vào đâu được. ở nơi xa mỗi khi có cơ hội tôi lại nấu món mà tôi yêu thích.
Vịt om sấu
Nguyên liệu cần có:
- 500gr thịt vịt
- 10 trái sấu tươi
- 3 cây xả
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, gừng, tỏi, hành tím
- Rau sống ăn kèm, Bún ăn kèm.
Hướng dẫn cách làm:
- Làm vịt thật sạch, đánh tan mùi bằng muối và gừng. chặt nhỏ miếng vừa ăn ướp với hạt nêm một ít tiêu xay và gừng, tỏi hành tím bằm nhuyễn.
- Phi thơm hành tỏi gừng xả xắt lát rồi cho thịt vịt đã ướp vào xào cho thấm gia vị.
- Sau đó cho 10 trái sấu đã gọt bỏ vỏ vào xào, tiếp theo chan nước vào để hầm.
- Hầm khoảng 15 phút cho thịt vịt mềm thấm gia vị và vị chua của sấu. Nêm bằng nước mắm cho dậy mùi thơm vừa ăn và tắt lửa.
Vịt om sấu
Món này ăn kèm với bún tươi quá ngon.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
